백종원 떡볶이 레시피 모음 7개 (재료, 만드는법)

초중고를 졸업한지는 오래지만, 떡볶이는 아직 졸업하지 못한 에디터와 모든 어른들을 위해 백종원 떡볶이 레시피 7개를 정리해 보았다. 떡볶이 양념 맛있게 만들기가 은~근히 힘든데, 아래 레시피들을 한 번 읽어두면 앞으로도 많은 도움이 될 것이다. 이번 주말 점심은 직접 만든 떡볶이로 때워보는 것 어떨까?!

백종원 떡볶이 레시피 모음 7개

백종원 떡볶이 레시피 1.
추억의 맛! 분식집 스타일 떡볶이

일반적으로 상상할 수 있는 분식집 스타일 떡볶이를 만들 수 있는 레시피다. 일반적으로 4인분 정도 되는 양을 기준으로 한 레시피이니 적당히 가감하여 만들자.

양념장 재료: 고추장 80g(1/3컵), 진간장 50g(1/3컵), 고운고춧가루 30g(1/3컵), 굵은 고춧가루 20g(1/3컵), 황설탕 70g(1/3컵), (MSG 5g(1/2큰술))

요리 재료: 쌀떡 400g(4컵) or 밀가루떡 400g(4컵), 사각어묵 160g(4장), 양배추 160g(2컵), 대파 160g(2컵), 물 1L , 삶은달걀

1. 떡볶이의 포인트인 대파는 어슷 썰기 or 반으로 갈라 길게 썰어둔다.
2. 양배추와 어묵은 먹기 좋은 사이즈로 썰어둔다.
3. 냄비에 물과 진간장, 황설탕, 고추장, 두종류의 고춧가루, 대파, 양배추를 넣고 끓이기 시작한다.
4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척해 준다.
5. 국물이 끓기 시작하면 삶은달걀과 떡을 넣고 더 끓인다.
6. 기호에 따라 MSG(미원 등)를 조금 넣는다.
7. 떡을 넣고 육수가 끓어오르면 간을 본 뒤 어묵을 넣는다.
8. 양념장이 걸쭉하게 졸아들면 완성!

백종원 떡볶이 레시피 2.
순서 간단해! 국물 떡볶이

멸치가루와 다시마가 들어가는 국물 떡볶이 레시피다. 냄비에 한번에 다~ 넣고 끓이면 되서 편리하다.

재료: 밀떡 35개, 설탕 한스푼, 굵은 고춧가루 두스푼, 진간장 한스푼, 액젓 한스푼, 물 세컵, 멸치가루(대가리와 내장을 바른 마른멸치 한 주먹을 기름없이 약불로 살짝 볶아준 뒤 믹서기에 넣고 갈은 것), 다시마 세조각, 어묵 두장, 대파 한대

1. 밀떡을 물에 살짝 헹궈 체둔다.
2. 어묵은 원하는 크기로 적당히 썰어준다. 대파는 큼직하게 썬 것과 송송 썬 것을 모두 준비한다.
3. 냄비에 불에 올린 뒤 물을 넣고 멸치가루와 다시마, 밀떡, 크게 썬 대파, 간장, 어묵 등 각종 재료를 한거번에 넣은 뒤 팔팔 끓인다.
4. 익은 밀떡이 떠오르고, 큼직하게 썰어둔 대파의 숨이 죽었다면 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 잘 저어준 뒤 먹는다.

백종원 떡볶이 레시피 3.
시간 많은 날 해먹어보자! 기름 떡볶이

다른 메뉴에 비해 시간이 좀 걸리는 만큼, 보람차고 만족도 높은 떡볶이 메뉴.

재료(2인분): 떡볶이떡 320g(2컵), 대파 30g(1/2컵), 굵은 고춧가루 8g(1큰술), 고운 고춧가루 3g(1/2큰술), 황설탕 18g(1과1/2큰술), 참기름 7g(1큰술), 진간장 15g(1과1/2큰술), 식용유 21g(3큰술), 깨소금 적당량

1. 떡볶이떡을 물에 씻은 후 체에 밭친다.
2. 대파를 두께 0.5cm로 썰어준다.
3. 볼에 대파, 황설탕, 진간장, 참기름, 물기를 제거한 떡볶이떡을 넣고 잘 버무린다.
4. 얼추 버무려지면 굵은 고춧가루, 고운고춧가루를 넣고 잘 섞어준다.
5. 떡볶이가 빨개지면 식용유까지 넣고 버무려준다.
6. 약불에 올린 프라이팬에 떡을 잘 펼쳐 넣은 뒤, 타지 않게 떡을 굴려가며 바짝 굽는다.
7. 떡이 말랑말랑해지면 완성. 단맛이 부족하다고 느껴진다면 황설탕을 뿌려 코팅해줄 것.
8. 마지막으로 깨소금을 뿌려 완성.

백종원 떡볶이 레시피 4.
가족·친구와 함께, 즉석 떡볶이

캠핑갈 때 가스버너 놓고 다함께 둘러앉아 먹기좋은 메뉴를 찾고 있다면 백종원표 즉석 떡볶이가 어떨까? 떡과 사리를 다 먹은 뒤엔 밥과 김 부스러기를 넣고 볶아먹어도 된다.

양념장 재료: 설탕 1(컵): 고춧가루 1: 고추장 2/3 : 진간장 1/2 : 물 1 비율로 준비.

떡볶이 재료: 쌀떡, 양배추, 당근, 양파, 대파, (+삶은달걀, 만두, 라면 등 사리는 취향껏)

1. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 둔다. *양념에 춘장을 한스푼 넣어주면 더 맛있다.
2. 얇은 후라이팬이나 전골 냄비를 준비해 양배추, 양파, 대파, 당근을 취향껏 썰어 넣는다.
3. 쌀떡과 사리류를 야채 위에 올리고 양념장을 세국자 퍼서 담는다.
4. 물을 자작하게 붓고 팔팔 끓인다.

백종원 떡볶이 레시피 5.
아이들 간식, 아빠 술안주! 짜장 떡볶이

백종원표 만능 짜장소스를 이용한 짜장떡볶이는 맥주와 잘 어울리는 메뉴다. 일반 떡볶이와 비교하면 맵지도 않아 아이들을 위한 식사로도 제격. 짜장소스 만들기 귀찮다면 시중에 판매하는 백종원표 짜장소스를 이용해도 된다.

만능 짜장소스 재료: 다진 돼지고기 320g(2컵), 대파 100g(1대), 양파 360g(2개), 춘장 300g(1개), 식용유 120g(4/5컵), 간생강 3g(1/3큰술), 설탕 90g(3/5컵), 굴소스 100g(1/2컵), 진간장 60g(1/3컵), (MSG 10g(1큰술))

떡볶이 재료: 떡볶이 떡 200g, 어묵 80g(2장), 대파 60g(1/2대), 물 250ml(1과1/3컵), 만능짜장소스 90g(1/2컵), 고추장 10g(2/3큰술), 설탕 10g(1큰술), 삶은 달걀

짜장소스 만들기 순서

1. 양파, 대파를 잘게 다져준다.
2. 팬에 식용유를 붓고 대파를 넣은 뒤 수분이 날아가도록 잘 볶아준다.
3. 파 기름 향이 올라오면 양파를 넣어 수분을 날려주고 노릇노릇하게 볶는다.
4. 다진 돼지고기를 넣고 잘 풀어주며 볶는다.
5. 돼지고기가 익으면 간 생강을 넣는다.
6. 고기를 팬 한쪽으로 민 후 빈 쪽에 진간장, 굴 소스를 넣어 눌어지도록 볶은 뒤 설탕을 넣는다.
7. 춘장을 넣고 중불로 바닥이 눋지 않도록 계속 저어주며 소스를 완성한다. 깊은 맛을 원한다면 이즈음 MSG를 넣는다.
8. 완성된 짜장 소스는 밀폐용기에 담아 식혀서 냉장 보관한다.

짜장떡볶이 만들기 순서

1. 대파는 송송 썰어 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
2. 팬을 불에 올린 뒤 물, 고추장, 설탕, 짜장 소스를 넣고 풀어준다. 매콤한 맛을 원하다면 고춧가루도 넣어준다.
3. 떡볶이 떡과 삶은 달걀을 넣고 끓이며 소스 간을 본다.
4. 떡이 적당히 익으면 대파를 넣어준다.
5. 마지막으로 어묵이나 사리면을 넣고 끓이며 최종적으로 간을 맞추면 완성.

백종원 떡볶이 레시피 6.
달짝지근~ 아이들이 좋아하는 궁중떡볶이

궁중떡볶이는 고추장 대신 간장으로 간을 해 달달 짭짤한 불고기 맛이 특징이다. 매운걸 못 먹는 아이들, 어르신들과 함께 떡볶이를 해 먹을 예정이라면 참고하자.

재료: 떡볶이떡 200g(1과1/4컵), 물 100ml(약1/2컵), 소고기 불고기용 60g 약1/2컵), 양파 60g(약1/4개), 청피망 30g(약1/4개), 당근 30g(1/9개, 표고버섯 25g(1과1/2개), 대파 25g(1/4대), 진간장 25g(2와1/2큰술), 황설탕 24g(2큰술), 간 마늘 10g(½큰술), 참기름 7g(1큰술), 후춧가루 약간, 통깨 약간

1. 떡을 물에 담가 불려둔 후 체에 밭친다.
2. 대파는 두께 0.5cm로 어슷썰기, 양파는 두께 0.5cm로 채썰기, 피망은 돌려가며 어슷썰기, 표고버섯은 기둥 제거하고 8등분, 당근은 0.5cm두께로 편 썰기 해 둔다.
3. 소불고기는 먹기 좋은 크기로 잘게 썬다.
4. 프라이팬을 중불에 올리고 소불고기를 넣어 볶은 뒤 물, 황설탕, 떡을 넣고 끓여준다.
5. 물이 끓으면 썰어둔 야채와 버섯을 넣고 끓이면서 볶아준다.
6. 채소가 반 정도 익었을 때 진간장, 간마늘을 넣어 섞어준다.
7. 떡이 말랑해지면 약불로 뭉근하게 졸인다. 진한 색을 원한다면 볶음용 노두유나 캬라멜을 넣을 것.
8. 떡이 완전히 익으면 청피망, 대파, 후춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어준다.
9. 완성된 떡볶이를 접시에 담고 통깨를 뿌리면 완성.

백종원 떡볶이 레시피 7.
중독적인 맛! 크림떡볶이

크림떡볶이는 일반적으로 매운걸 못 먹는 아이들을 위한 메뉴라고 생각되지만, 은근 어른들에게도 잘 먹힌다. 베이컨의 짭짤한 맛이 뽀인트! 떡을 스파게티면으로 바꾸면 훌륭한 크림 스파게티가 된다.

재료: 떡볶이 떡 250g(약1과1/2컵), 우유 200ml(1팩), 베이컨 72g(4장), 양파 60g(1/4개), 식용유 7g(1큰술), 슬라이스 체다치즈 2장, 후추가루 약간

1. 떡볶이 떡은 물에 씻은 후 체에 받친다.
2. 베이컨은 1cm 두께로, 양파는 가로로 2등분 한 뒤 0.3cm 두께로 채썰어둔다.
3. 팬에 식용유를 두르고 베이컨을 볶아준다.
4. 베이컨이 풀어지면 양파를 넣고 노릇하게 볶아준다.
5. 우유를 붓고 바닥에 늘러붙지 않도록 잘 저어준 뒤 떡볶이 떡을 넣고 중불로 줄인다.
6. 떡이 말랑해지고 우유가 살짝 걸쭉해지면 슬라이스 체다치즈를 찢어 넣고 잘 섞어준다.
7. 후추를 뿌리고 잘 섞고 불을 끈다. 간이 부족하면 소금을 이용한다.
8. 접시에 담아내면 완성. 파슬리 가루를 뿌리면 보기 좋다.

*백종원 떡볶이 레시피는 백종원의 요리비책(링크), 올리브(링크) 유튜브 채널을 참고하였음.

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